Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Как правильно пить вино

[100x433]  Часто мы даже не задумываемся, как как правильно пить вино, купленное в магазине. А между прочим вопрос не банальный, это целый ритуал, которому в некоторых странах придают особое внимание.

Начало дегустации даже самого дорогостоящего вина может стать самой  настоящей пьянкой, от которой вы не получите никакого удовольствия. Употребление этого благороднейшего напитка, который древние называли даром богов, несомненно должно принести удовольствие и пользу.

Не будем углубляться во все тонкости, но рассмотрим хотя бы 2 важных аспекта, которые влияют на восприятие как цвета, так запаха и вкуса.

Итак, 2 самых важных аспекта:

1. Винные бокалы.
2. Температура вина.

1. Итак, винные бокалы.

Они должны быть

• Из прозрачного стекла, насухо вытертыми. В противном случае цвет вина исказится.
• Быть очень тонкими. Чем стекло тоньше, тем удобнее, и самое главное, приятнее пить вино.
• При дегустации бокал стоит наполнить максимум всего на 2/3  его  объема.
• Держать бокал нужно за ножку, чтобы никоим образом не повлиять на температуру напитка.
• Что касается шампанского - его наливают доверху.

 

[568x359]

 

Под вино, каждый его сорт, разработали определенную форму бокала, которая в полной степени раскрывает органолептические свойства этого напитка.

• Для белых сортов хорошо подходят бокалы, имеющие широкую верхнюю поверхность.
• Для красных сортов оптимальной будет форма, напоминающая тюльпан.
• Шампанское и игристые вина принято пить из узких, высоких бокалов, которые позволяют пузырькам подниматься вверх.

Само - собой, что в идеале нужно заиметь все комплекты, но можно ограничиться 2 наборами для белого и красного вина.

2. Второй аспект - это температура.

Этот аспект отвечает за наиболее полное раскрытие всего ароматического букета, отвечает за первый вкус. Многие производители указывают на таре рекомендуемый температурный диапазон. Ну а если на этикетке нет подобных данных, правильная температура подачи следующая:

• Молодые красные вина. Срок выдержки от 1 до 2 годов – 13-15°C.
• Вина красные  со сложной структурой – 15-17°C.
• Сухие белые вина,  розовые и игристые вина – 7-10°C.
• Качественные белые вина, ликеры – 9-12°C.

Помните, что если вино блестит - это отличный признак его качества!

______________________________________

[показать] Вино Киндзмараули - визитная карточка солнечной Грузии. Этот божественный напиток - вершина качества виноделия этой страны. На  ресурсе http://efurshet.com/product/vino_kindzmarauli_Marani_0_75l очень разнообразный ассортимент вин. Опытные консультанты знают все тонкие особенности каждого вина, выставленного для продажи.