Берем такие продукты для теста:

 

-сто грамм сахара;
-три куриных желтка;
-двести пятьдесят грамм пшеничной муки;
-сто грамм сливочного масла;

 

Продукты для начинки:

 

-три яичных белка;
-четыре яблока;
-около сто грамм сахара;
 

Начинаем готовить:

 

Первый шаг.

В миску положить размягчённое сливочное масло,сахар и желтки,тщательно размешать.

Добавить просеянную муку,замесить тесто.

 

Второй шаг.

Выложить тесто в форму для выпечки, сформировать бортики,убрать в холодильник на время,пока готовим начинку.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.

 

Третий шаг.

В кастрюлю положить яблоки, сахар,залить 100 мл воды, довести до кипения.

Тушить яблоки до размягчения 10-15 минут. Должна получится густая масса, напоминающая варенье.

Выложить начинку на корж.

 

Четвертый шаг.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 15-20 минут.Охладить.

 

Пятый шаг.

Охлаждённые белки взбить с сахарным песком до крепких пиков.Выложить взбитые белки на поверхность пирога.

Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать до красивого зарумянивания белков.

 

Последний шаг.

Разрезать пирог удобнее охлаждённым.Украшаем по вкусу)

 

Всем приятного!!!