• Авторизация
Дневник Shonya1980 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рецепты салатов без майонеза 26-04-2012 07:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Pannamusic Оригинальное сообщение

Рецепты салатов без майонеза.

[показать]

Салат «Цезарь»

Ингредиенты

  • 1/2 батона (200г)
  • 300 г куриного филе
  • 1 большой пучок салата
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло

Для заправки:

  • 2 вареных желтка
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. 6% уксуса
  • 100 мл оливкового масла
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.
 

[300x225]

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.

[300x225]

Батон нарезать небольшими кубиками.

[300x225]

Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

[300x225]

Филе нарезать небольшими кусочками.

[300x225]

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

[300x225]

Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.

[300x225]

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

[300x225]

Добавить уксус и лимонный сок.

[300x225]

Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

[300x225]

Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225]

Салат порвать руками, выложить на тарелки.

[300x225]

На салат выложить филе и сухарики.

[300x225]

Полить соусом.

[300x225]

Посыпать пармезаном.

 

Салат с моцареллой, помидорами, креветками и авокадо

Ингредиенты

  • 200 г моцареллы
  • 200 г помидоров (у меня черри)
  • 200 г креветок (отварных и почищенных)
  • 2 авокадо
  • листья зеленого салата (я использовала фризе)
  • базилик (по желанию)
  • 1 ст.л. каперсов (по желанию)

заправка:

  • 5 ст.л. растительного масла
  • сок лайма (или половины лимона)
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


В этом салате все, что я люблю. И если он вам понравится, значит, наши вкусы совпадают.
Моцарелла с помидорами - идеальное сочетание, плюс авокадо и креветки = вкуснейший, легкий салат. Каперсы придают салату пикантную нотку.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
 

[300x225]

Моцареллу нарезать небольшими кусочками.

[300x225]

Черри разрезать на две части (обычные помидоры нарезать кубиками).

[300x225]

Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками.

[300x225]

Для заправки смешать масло и сок, посолить, поперчить.

[300x225]

Смешать моцареллу, помидоры, креветки, авокадо.

[300x225]

Добавить каперсы, перемешать.

[300x225]

Добавить заправку, перемешать.

[300x225]

Листья зеленого салата порвать, выложить в тарелки, на них выложить салат.
Украсить базиликом.

 

Греческий салат

Ингредиенты

  • 500 г помидоров
  • 350 г болгарского перца
  • 400 г огурцов
  • 150 г лука
  • 200 г брынзы (или сыра Фета)
  • 150 г маслин (без косточек)

соус:

  • 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Пожалуй, самый популярный овощной салат.
Легкий, но сытный.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.
 

[300x225]

Помидоры нарезать крупными кусочками.

[300x225]

Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.

[300x225]

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

[300x225]

Лук нарезать полукольцами.

[300x225]

Фету нарезать кубиками.

[300x225]

Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

[300x225]

В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, лук.

[300x225]

Заправить соусом, все хорошо перемешать.
Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины.
Украсить зеленью по вкусу.

 

Салат «Романтика»

Ингредиенты

  • 200 г ветчины (или балыка, карбоната, окорока)
  • 8-10 помидорок черри или 2 обычных помидора
  • 200 г огурцов
  • 8-10 шт. редиса
  • лук порей или репчатый
  • зелень

заправка:

  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. уксуса 6%
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Легкий, но в то же время сытный салат.
Вместо ветчины можно использовать куриное филе или филе индейки.
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.
 

[300x225]

Мясо нарезать соломкой.

[300x225]

Помидоры черри разрезать на 4 части (обычные помидоры нарезать кубиками).

[300x225]

Огурцы нарезать соломкой.

[300x225]

Редис нарезать тонкими пластиками.

[300x225]

Лук порей нарезать тонкими полукольцами (репчатый мелко нарезать, залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить).

[300x225]

Зелень мелко нарезать.

[300x225]

Для заправки смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.

[300x225]

Смешать мясо, помидоры, огурцы, редис, лук, зелень.

[300x225]

Добавить заправку, хорошо перемешать.

 

 

Салат «Витаминный»

Ингредиенты

  • 300 г краснокочанной капусты
  • 200 г помидоров
  • 200 г огурцов
  • 200 г болгарского перца
  • 100 г редиса
  • лук порей или репчатый
  • зелень по вкусу
  • соль
  • растительное масло

Рецепт приготовления


Все овощи тщательно вымыть и высушить.
 

[300x225]

Капусту нарезать соломкой.

[300x225]

Редис нарезать пластиками.

[300x225]

Лук нарезать полукольцами.

[300x225]

Огурцы нарезать соломкой.

[300x225]

Помидоры нарезать кубиками.

[300x225]

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

[300x225]

Зелень мелко нарезать.

[300x225]

Смешать капусту, редис, лук, огурцы, помидоры, зелень.
Посолить.

[300x225]

Заправить растительным маслом.

 

Салат овощной

Ингредиенты

  • 500 г помидоров
  • 300 г огурцов
  • 300 г болгарского перца
  • листья зеленого салата

заправка:

  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. уксуса 6%
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Легкий, летний салат.
Овощи можно использовать абсолютно любые, по вкусу.
Если салат полить соевым соусом, тогда заправлять его не надо.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.
 

[300x225]

Огурцы нарезать соломкой.

[300x225]

Помидоры нарезать кубиками.

[300x225]

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

[300x225]

Для заправки смешать горчицу с выдавленным через чеснокодавку чесноком.
Добавить уксус, перемешать.
Добавить масло, хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Заправку посолить, поперчить по вкусу.

[300x225]

Смешать огурцы, помидоры, перец.

[300x225]

Затем добавить заправку, все хорошо перемешать.

[300x225]

Зеленый салат порвать руками, выложить в салатницу.
Сверху выложить овощи.

 

Салат с авокадо, креветками и помидорами

Ингредиенты

  • 1-2 авокадо
  • 1-2 помидора
  • 150 г креветок (отваренных и почищенных)
  • листья зеленого салата

заправка:

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Этот салат лучше всего делать порционно.

Он идеально подходит для романтического ужина.
 

[300x225]

Помидоры нарезать дольками.

[300x225]

Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать дольками.

[300x225]

Для заправки смешать масло, лимонный сок, посолить, поперчить.

[300x225]

Зеленый салат порвать руками, выложить на тарелочку.

[300x225]

На салат выложить помидоры.

[300x225]

На помидоры выложить авокадо.

[300x225]

Выложить креветки, полить заправкой.

 

Салат «Хрустящий»

Ингредиенты

  • 200 г белого батона
  • 250 г куриного филе
  • 150 г сыра
  • 300 г огурцов
  • 150 г лука
  • 1 пучок зеленого салата

заправка:

  • 4 ст.л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. уксуса 6%
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления

 

[300x225]

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

[300x225]

Разобрать филе на волокна.

[300x225]

Батон нарезать кубиками.

[300x225]

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

[300x225]

Огурцы нарезать соломкой.

[300x225]

Лук нарезать полукольцами.
Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

[300x225]

Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225]

Сделать заправку.
Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавленный через чеснокодавку чеснок.

[300x225]

Салат порвать руками.

[300x225]

Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики.
Рекомендую сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими.

 

Салат с куриным филе и кедровыми орешками

Ингредиенты

  • 300 куриного филе
  • 50 г очищенных кедровых орехов
  • 1 пучок салата

заправка:

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Салат легкий, нежный, вкусный.
Желательно использовать хрустящий зеленый салат.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
 

[300x225]

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

[300x225]

Готовое филе остудить и разобрать на волокна.

[300x225]

Для заправки смешать масло с лимонным соком.

[300x225]

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
Дать постоять 15 минут.

[300x225]

Салат порвать руками.

[300x225]

Добавить филе, кедровые орешки, перемешать.

[300x225]

Добавить заправку, все хорошо перемешать.

 


Салат «Капрезе»

Ингредиенты

  • 3-4 шарика моцареллы
  • 3-4 средних помидора
  • базилик
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт.
Капрезе - мой любимый салат. Это блюдо итальянской кухни.
Мне очень нравится сочетание моцареллы и помидоров.
В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле.


[300x225]

Помидоры нарезать кружочками.

[300x225]

Моцареллу нарезать кружочками.

[300x225]

На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.

[300x225]

Посолить, поперчить, полить маслом.
Добавить базилик.


Салат с капустой, виноградом и яблоком

[640x480]

 

Салат с тунцом и стручковой фасолью

[640x480]

Салат «Дачный»

[640x480]

остальные тут

[показать]

 

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рецепты салатов без майонеза | Shonya1980 - Шонин дневничок | Лента друзей Shonya1980 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»