[400x250]Для рецепта баклажан по-корейски Вам потребуются
— баклажаны — 1кг
— сладкий перец 3−4 шт.
— морковь2−3шт
— чеснок — 3−4 зубчика
— лук 1шт
— соль по вкусу
— подсолнечное масло 2−3 ст. ложки
-уксус по вкусу
— сахар по вкусу

Баклажаны испечь в духовке или отварить 15−20 минут, очистить от кожицы и порезать длинными кусочками. Морковь натереть на терку. Перец порезать длинными полосками. Лук порезать половинчатыми кольцами и замариновать.
Баклажаны, перец, морковь и маринованный лук смешать в большой миске добавить подсолнечное мало, соль, сахар и уксус по вкусу. Добавить немного кориандра и черного перца. Накрыть крышкой а также желательно придавить. Поставить баклажаны по- корейски в холодильник или погреб на сутки.