Это цитата сообщения Мончегорка Оригинальное сообщение

КРАФФИНЫ - НОВЫЙ ТРЕНД В КУЛИНАРИИ ♥ Cruffins ♥ Рецепты NK cooking

Краффин - это замечательная, наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана Десерт был изобретен в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско и произвел эффект разорвавшейся бомбы. В Сан-Франциско люди выстаивают очереди, чтобы вкусить это блаженство! А Вы сможете сами испечь — все будет подробно изложено, и у Вас получится!
Ри Стивен называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгляд это кажется преувеличением, расслаивающийся на манер круассана маффин и что? Но секрет этого мутанта состоит не только в расслаивающемся тесте, но и в нежной начинке, которую можно сделать какую угодно, на свой вкус — шоколадный крем, карамель, ванильный пудинг, апельсиновый мармелад или... одним словом — нет грaниц!






Ингредиенты:
Для теста
Мука- 400 г(или чуть больше)
Сахар— 4 ст. л.
Соль— 1/4 ч.л
Масло оливковое (любое растительное без запаха) — 150 мл
Яйцо (или без него) — 1 шт
Дрожжи(сухие) — 7 г
Молоко— 180 мл
Для смазки
Масло сливочное(растопленное) — 70-80 г
Для посыпки
Сахарная пудра