Ингредиенты:

 

Мука — 115 г 

Сахар коричневый — 90 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сода — ¼ ч. л. 

Корица — 1 ч. л. 

Имбирь — ¼ ч. л. 

Соль — щепотка 

Яйца — 3 шт. 

Сахар с натуральной ванилью — 15 г

Растительное масло — 2 ст. л. 

Морковь — 170 г 

Цедра ½ апельсина

Для крема

Сливочный сыр — 220 г 

Сливки 33% — 220 г 

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление:

 

1. Духовку разогреть до 180º С. 

 

2. Соединить венчиком (?) сухие ингредиенты. 

 

3. Морковь натереть на мелкой тёрке. 

 

4. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную светлую массу. Добавить растительное масло. Всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать лопаточкой, добавить морковь и цедру, перемешать.

 

5. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять и выпекать 10–12 минут до готовности. 

 

6. Готовый корж с бумагой свернуть по короткой стороне. Остудить. 

 

7. Для крема взбить сыр с пудрой, добавить сливки и взбить до пышности. 

 

8. Развернуть корж, смазать кремом, свернуть в рулет, аккуратно отделяя бумагу, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 2 часа.

 

Приятного аппетита!

Источник