Ингредиенты:

 

- Мука — 230 г

- Яйца — 2 шт.

- Молоко — 100 г

- Растительное масло — 100 г

- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

- Ванильный сахар — 10 г

- Соль — щепотка;

- Сахар — 150 г

- Джем — 150 г (абрикосовый, апельсиновый, смородиновый, малиновый, клубничный) или густое варенье.

Крошка (штрейзель)

- Масло сливочное комнатной температуры — 50 г

- Сахар — 3 ст. л.

- Мука — 4–5 ст. л.

[280x29]

 

Приготовление:

 

1. В миску кладём два яйца, добавляем 150 г сахара, ванильный сахар (пакетик) и щепотку соли. Затем вливаем 100 г растительного масла (без запаха) и 100 г молока комнатной температуры. Перемешиваем венчиком до однородности. Просеиваем 230 г муки, добавляем 1,5 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Всё — тесто готово!

 

2. Готовим крошку-штрейзель. Немного подтапливаем сливочное масло в микроволновке, чтобы оно стало мягким (не жидким!). Добавляем три столовые ложки сахара и 4–5 столовых ложек муки. Перетираем ложкой или руками — тесто остаётся чистым, а крошка получается рассыпчатой и идеальной.

 

3. Форму Ø 22 см (обычную — застилаем пергаментом, силиконовую — смазываем растительным маслом). Выливаем тесто в форму.

Берём густой джем (в данном случае апельсиново-абрикосовый) и наносим его островками по всей поверхности теста. Сверху посыпаем крошкой.

4. Выпекаем пирог при t-ре 180°С ≈ 25–30 минут. Пока пирог печётся, завариваем чай и наслаждаемся! На следующий день пирог становится ещё вкуснее.

 

Приятного аппетита!

 

Рекомендации и советы по улучшению:

 

-  Для хрустящей корочки — в крошку можно добавить немного корицы или ванильного сахара.

 

-  По желанию, пирог можно посыпать сахарной пудрой уже после выпечки. Пирог отлично замораживается — удобно делать впрок.

 

Подробнее, см.Источник