[600x398]

Ингредиенты:

(на 3 литра)

 

Средний картофель — 4 шт.

Суповой рыбный набор для бульона — 1 шт. 

Филе горбуши или сёмги — 300 г 

Лук — 2 шт. 

Большая морковь — 1 шт. 

Соль — по вкусу 

Зелень — по вкусу 

Лавровый лист — по вкусу 

Перец горошком — по вкусу 

Перец молотый — по вкусу 

Специи к рыбе — по желанию

Приготовление:

 

1. В холодную воду выложить суповой рыбный набор (хвост, головы), довести до кипения и слить эту первую воду. 

 

2. Налить 3 литра чистой воды, добавить 1 целую очищенную луковицу и варить бульон 40 минут. 

 

3. Вторую луковицу и морковь мелко нарезать, немного притомить до мягкости на растительном масле на слабом огне. 

 

4. Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики. 

 

5. Вытащить суповой набор и луковицу. 

 

6. Выложить в бульон картофель, добавить лавровый лист и перец горошком и варить 10 минут. Затем добавить лук и морковь, варить вместе 5 минут. После этого добавить филе рыбы, нарезанное на небольшие кусочки, соль и душистый перец, варить вместе 10 минут.

 

7. За 1 минуту до готовности добавить мелко нарезанный укроп.

 

Приятного аппетита!

Источник