Ингредиенты:

 

Шампиньоны — 5-7 шт.

Сырки — 2 шт. 

Брокколи — 200 г 

Картофель — 1-2 шт. 

Морковь — 1 шт. 

Растительное масло — для обжарки 

Соль — по вкусу

[245x46]

Приготовление:

 

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковь трем на терке и тоже обжариваем. 

 

2. Брокколи разделяем по соцветиям на кусочки помельче. 

 

3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В этом случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. 

 

4. Картофель режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупной терке и добавляем в суп. 

 

5. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

 

Приятного аппетита!

Источник