Ингредиенты:

 

Вода (тёплая, примерно 40 °C) — 3 литра

Цикорий (растворимый порошок) — 3 ст. л.

Сахар — 10 ст. л.

Лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Сухие дрожжи — 7 г

Изюм — 50 г

Приготовление:

 

  В тёплой воде (не горячей!) растворите цикорий, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте.

Добавьте сухие дрожжи и снова тщательно размешайте.

Положите изюм — он поможет процессу брожения и придаст аромат.

Накройте ёмкость марлей или крышкой (не плотно!) и оставьте в тёплом месте на 2 часа. Квас начнёт пузыриться и станет ароматным.

Процедите, разлейте по бутылкам, положите по несколько изюмин в каждую бутылку (по желанию) , обязательно оставьте место , разливайте не до конца бутылки и выдавите лишний воздух,и отправьте в холодильник на ещё 5–6 часов, для охлаждения и насыщения газом.

 

Освежающий с приятной кислинкой квас из цикория ГОТОВ!

Источник