Ингредиенты:

 

Для начинки

Картофель — 8 шт.

Свиной фарш — 200 г

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Яичный желток — 1 шт.

Семена льна (для посыпки) — 2 ч. л.

Для теста

Мука — 4 стак.

Теплая вода — 1,5 стак.

Соль — по вкусу

Сахар — 2 ст. л.

Дрожжи свежие — 50 г

Масло растительное — 100 мл

 

Приготовление:

 

1. Для теста. В теплую воду добавить 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, раскрошить дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем к опаре добавить растительное масло, соль, муку, замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 15 минут.

2. Для начинки. Очистить картофель и натереть на крупной терке. Добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

3. Тесто разделить на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатать и выложить на них по 2 ст.л. начинки. Слепить пирожки-треугольники.

4. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, дать постоять в теплом месте 30 минут. Смазать яичным желтком и посыпать семенами льна.

5. Выпекать в разогретой до 180° С градусов духовке в течение 40 минут.

 

Приятного аппетита!