1. Муку просеиваем в глубокую миску, холодное сливочное масло нарезаем на кубики и добавляем в миску с мукой.
2. Все перетираем в мелкую крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто.
3. Готовое тесто делим на несколько частей (я поделила на 8 частей, для удобства работы).
4. Каждый кусочек теста скатываем в шар.
5. Из одного шарика формируем брусок и раскатываем в прямоугольный, тонкий пласт.
6. На раскатанное тесто равномерно распределяем 1/2 столовую ложку сахара.
7. При этом оставляем края теста свободными на 1 см.
8. Сворачиваем лист в неплотный рулет и защипываем шов.
9. Рулет разрезаем на части (я поделила на 4 части, Вы по желанию, каких размеров печенья хотите получить).
10. Все части обмакиваем в 1/2 столовой ложки сахара и легка прокатываем по ровной поверхности.
11. Аналогичным способом формируем заготовки печенья из остальных шариков из теста.
12. Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем на ее заготовки печенья.
13. Духовку разогреваем до 170° C и выпекаем печенье 45-50 минут, до румянца.
14. Если с краев будет вытекать карамельная корочка, после готовки ее можно легко удалить.

Источник

https://www.youtube.com/watch?v=c07003C07KQ