Ещё перед Новым годом мною были куплены кальмары — и как-то всё не доходило до них дело... Сегодня нашла на одном из каналов YouTube очень легкий и простой рецепт салата с кальмарами.

 

И, уже опробовав конечный результат — то есть салат, рекомендую и вам, при подходящем случае, его приготовить! Салат действительно получается очень вкусным, нежным и готовиться в одно мгновение.

А за это время, как раз и подготовим кальмары. Как я это делаю:

 

Перед тем, как начать обрабатывать кальмары, в кастрюлю наливаю воду и ставлю на огонь. Размороженные кальмары хорошо промываю под краном, под струей теплой воды — удаляю все внутренности (бывает, попадаются), удаляю хорду и снимаю темную пленку. Плёнка в тёплой воде снимается, как перчатка! Подготовленные кальмары выкладываю в кастрюлю с кипящей водой, добавляю 1/2 столовой ложки соли, перемешиваю. Варю кальмары в течение 3 минут, и сразу же перекладываю в миску с холодной водой. Здесь уже удаляю остатки пленки.