Салат "Дипломат"

«Дипломат»… Брутальный, сытный, с насыщенным вкусом. Ежегодный атрибут праздничного новогоднего застолья уже более 30 лет! 

 

Ингредиенты:

Для маринада: 

• 1 стакан воды, 
• 1 ст. ложка с горкой сахара, 
• 1 ст. ложка 70% уксусной эссенции, 
• 1 ст. ложка растительного масла, 
• 1/3 ч. ложки чёрного молотого перца и щепотка соли. 

Для салата : 

• лук репчатый — 2 шт. (среднего размера) 
• свинина отварная — 300 г
• сыр — 200 г
• яйцо — 4 шт. 
• огурец маринованный — 4 шт.
• майонез — 1 стакан 
• сок мандариновый — 1 ст. ложка 

Приготовление:

Итак, для начала приготовим маринад для маринования лука. Не бойтесь большого количества уксуса. Лук должен быть яркого кисло-сладкого вкуса. Именно он в дальнейшем задаёт вкус всему салату. 

К воде добавить сахар, уксусную эссенцию, масло, перец, соль и хорошо перемешать. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить маринадом и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Спустя время маринад слить, лук слегка отжать. 

Лук маринованный

Далее укладываем все ингредиенты слоями, каждый слой промазывая майонезом, к которому добавлен мандариновый сок. 


Мясо. Свинина отварная с добавлением специи и разобранная на волокна


Слой маринованного лука

Слой маринованных огурцов

Я использовала заготовленный с осени американский пряный огуречный салат. 


Слой яиц

Слой сыра.

Украшаем салат по своему вкусу. И даём настояться не менее 3 часов. 

источник