[показать]

50+50 =100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
50 г сливочного масла
50 г крем-сыра или жирного творога (протертого)
50-100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильного ароматизатора
0,5 кофейной ложечки корицы (по желанию)
25 г поджаренных рубленых орехов (по желанию)
100 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя

50 г овсяных хлопьев замочить в молоке до получения вязкой массы. В миске растереть масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить замоченные хлопья, крем-сыр или творог, размешать. Всыпать 50 г сухих овсяных хлопьев и муку, смешанную с разрыхлителем, корицей и орехами. Миксером (крючками для теста) быстро замесить липкое тесто.
На рабочую поверхность постелить пищевую плёнку и смазать её слегка маслом. Руки смазать растительным маслом. Тесто вывалить на плёнку и руками размять в пласт размером 25х35.
Духовку разогреть до температуры 180 °С (конвекция 160 °С).
Вырезать формой или нарезать фигурным колёсиком печенье, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и печь до румяного цвета минут 15.
Кто не хочет возиться, смазанной растительным маслом чайной ложкой отделяет кусочки теста, подкатывает смазанными руками шарики и выкладывает, приплюснув, на бумагу для выпечки.
Вкусное      хрустящее печенье без яиц и с минимальным содержанием сахара и масла. 

источник