Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вареники «Воздушные» на пару с ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог - 400 г
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 1 стак.
- Мука -3,5- 4 стак.
- Сода - 1 ч. л.
- Ягоды и фрукты любые (для начинки)
- Сахар песок (в начинку по вкусу)
- Сливочное масло (по вкусу для смазывания)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой.
Творог растереть, размять с сахаром и яйцами.
Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)
Замесить эластичное тесто.
Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.
Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.
Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника.
"Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моем случае в чашу мультиварки для варки на пару.
И варим 6 минут от закипания воды.
Вынимаем готовые вареники, смазываем сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром ( можно не смазывать и не сахарить!)
Приятного аппетита!!!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт