Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Торт «Греческий»

Торт «Греческий»

[600x450]

Ингредиенты:

мука – 125 г
кукурузный крахмал – 125 г
сливочное масло – 250 г
сахар – 250 г
яйца – 5 шт.
ром или коньяк – 3 ст. ложки

Для пропитки

лимонный сок – 125 мл
сахарная пудра – 120 г
ром или коньяк – 1 ст. ложка

Приготовление:

Сливочное масло растереть до появления легкой пены, затем, не прекращая растирать и взбивать, начать постепенно прибавлять по одному яйцу и по 1/5 сахара, добиваясь все большей пенистости. После добавления всех ингредиентов, массу растирать и взбивать до полного растворения сахара и появления обильной пышной пены. Затем добавить ром или коньяк и, постепенно в 3-4 приема вести муку и крахмал. Аккуратно размешать до однородности.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, обильно посыпать мукой или молотыми сухарями, выложить в нее тесто и аккуратно поставить, избегая сотрясений, в предварительно разогретую до 180° духовку. Выпекать около 1 часа 15 минут.

Пока торт печется, приготовить пропитку: свежевыжатый лимонный сок и ром (коньяк) растереть с сахаром.

Когда торт пропечется, вынуть форму из духовки, дать торту немного остыть, переложить на плоское блюдо и глубоко проколоть поверхность в нескольких местах вилкой. Залить торт приготовленной лимонной пропиткой и сверху обильно засыпать сахарной пудрой. Дать остыть и подать на стол.
Источник