Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг
Гвоздика - 5 бутонов
Перец черный горошек - 15 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Яблочный уксус - 75 мл
Корица молотая - 1 ч.л.
Вода - 1,5 л

Приготовление:

Банку и крышку тщательно промойте содой, стерилизуйте удобным способом, крышку прокипятите. Заполните банку яблоками доверху, залейте кипятком и оставьте на 25–30 минут для прогрева. В кастрюле приготовьте маринад: смешайте воду, сахар, соль, гвоздику, перец, затем добавьте корицу. Слейте воду из банки, залейте горячим маринадом и влейте яблочный уксус. Закрутите крышкой, переверните банку, укутайте на сутки. После остывания перенесите в прохладное место — маринованные яблоки по-болгарски готовы к хранению.