[673x480]
В сезон молодой капусты делаю их очень часто. Моим очень нравятся — пышные, румяные, с неповторимым ароматом капустных пирогов.

Ингредиенты:

2 яйца
0,5 литра кефира
2 стакана мелко нарезанной молодой капусты
3-3,5 стакана муки
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли

Капусту мелко нарезать. Залить кипятком, оставить на 5 минут. Откинуть на дуршлаг:
Яйца взбить с солью и сахаром:
Добавить теплый кефир, соду:
Всыпать муку и перемешать до получения густого, тяжело льющегося теста:
Подмешать отцеженную капусту и оставить тесто на 20 минут:
Затем жарить обычным образом оладьи с добавлением небольшого количества растительного масла:
Подавать самостоятельно со сметаной, либо в качестве сопровождения рыбы, курицы, супов