• Авторизация
Дневник Tanti Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЛОЙКИ С ПЕЧЕНЬЮ 25-03-2026 23:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

В этих слойках начинка из печени не воспринимается как усилие ради пользы. Потому что вкус мягкий, без резкости и запаха, а текстура плотная и приятная. Такие слойки вызывают аппетит, а не мысли о правильности. Ну а если вы ЛЮБИТЕ печень, то здесь вообще вопросов не возникает - слоечки исчезнут быстро и без остатка!
scale_1200 (700x350, 297Kb)
Ингредиенты:
 
Печень куриная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Тесто слоеное дрожжевое - 450 г
Яйцо куриное - 1 шт.
 
Приготовление:
 
Берем 400 г куриной печени, промываем, убираем пленки и лишний жир.
В сотейнике доводим воду до кипения, солим и отвариваем печень не дольше 5 минут, ливаем воду, даем печени немного остыть.
Параллельно чистим 1 репчатый лук и 1 морковь, лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду с 1 ст. л. растительного масла, обжариваем овощи 3-4 минуты до мягкости, без сильной зажарки.
Отварную печень мелко рубим ножом или пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, блендер не используем, иначе будет паштет. Соединяем печень с обжаренными овощами, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, слегка разминаем ложкой, чтобы начинка стала более однородной.
Берем 450 г слоеного дрожжевого теста, размороженного заранее.
Рабочую поверхность застилаем пергаментом.
Тесто нарезаем на одинаковые квадраты, каждый квадрат слегка раскатываем.
На одну половину выкладываем начинку из печени, складываем треугольником, края плотно защипываем, сверху делаем несколько надрезов.
Перекладываем заготовки на противень с пергаментом.
Взбиваем 1 яйцо и щедро смазываем все слойки.
Ставим в разогретую до 190 С духовку, выпекаем 20 минут.
Готовые слойки слегка остужаем и подаём.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: glamour.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЛОЙКИ С ПЕЧЕНЬЮ | Tanti - Дневник Tanti | Лента друзей Tanti / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»