[показать]



Ингредиенты:



1 крупный баклажан

2 небольшие моркови

1 крупная луковица

50 г чернослива

3 зубчика чеснока

Масло для жарки

Соль, молотый черный перец, майонез по вкусу

[показать]







Баклажаны нарезать крупными кубиками. Посолить и оставить до выделения горечи. Промыть .Обжарить на небольшом количестве масла:



[показать]



Отдельно на масле пассировать луковицу . Добавить соломку моркови и обжарить до мягкости:



[показать]



Обжаренные ингредиенты сложить в салатник. Добавить разрезанный на 3-4 части чернослив:



[показать]



Посолить, поперчить и заправить чесноком и майонезом:



[показать]



http://harch.ru/