• 650 г кабачка
• 200 г репчатого лука
• 150 г моркови
• 130 г сладкого перца
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст. л. растительного масла
• по вкусу укроп

Для маринада:

• 500 мл воды
• 50 мл уксуса (9%)
• 1 ст. л. с горкой соли
• 1 ст. л. сахара

• /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-1-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-1-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto;" width="700" />
• Перекладываем заготовки на тарелку, не солим.
  /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-2-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-2-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" width="700" />
• В чайнике кипятим воду. На растительном масле на среднем огне недолго обжариваем нарезанный на перья репчатый лук, затем добавляем натертую соломкой морковь и снова быстро обжариваем. В конце добавляем соломку сладкого перца и быстро обжариваем. Овощи должны сохранить легкий хруст. Немного остужаем.
  /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-3-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-3-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" width="700" />
• В кабачки с помощью большой ложки добавляем обжаренные овощи.
  /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-4-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-4-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" width="700" />
• Фаршированные кабачки выкладываем слоями в кастрюлю, перекладывая их нарезанным чесноком и веточками укропа (у меня зонтики и стебли без листьев).
  /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-5-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-5-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" width="700" />
• Закрываем кабачки с обжаренными овощами тарелкой.
  /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-6-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-6-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" width="700" />
• В чуть остывшую воду добавляем соль, сахар, уксус и перемешиваем (температура маринада 65 градусов). Выливаем маринад в кастрюлю и сверху ставим легкий груз (стакан с водой). Оставляем на столе на 6 часов, затем на ночь убираем в холодильник (на 8 часов).
  /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-7-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-7-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" width="700" />
• Готовые холодные кабачки открываем. Аромат невероятный.
  /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-8-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-8-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" width="700" />
• Маринованные кабачки перекладываем на тарелку и наслаждаемся вкусом. Обжаренные овощи дают кабачкам интересный вкус. Чуть хрустящие овощи внутри, хрустящий кабачок снаружи, приятная кислинка и острота от уксуса, вкус чеснока и зелени — это невероятно вкусно, а еще и красиво. Приятного аппетита!!!
  /saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabachki-s-zharenymi-ovoshhami-v-marinade-9-300x200.jpg" target="_blank">https://saveda.ru/wp-content/uploads/2025/08/Kabac...hhami-v-marinade-9-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; vertical-align: middle; border-style: none; max-width: 100%; height: auto; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" width="700" />