Картофель — 5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Яйца — 5 шт

Розмарин — 1 веточка

Оливковое масло — 5 ст. л

Перец — по вкусу

Мускатный орех — 1 щепотка

Морская соль — по вкусу

 

 Приготовление:

 

 Нарежь лук полукольцами, картошку — тонкими ломтиками, промой и обсуши.

 Обжарь лук до мягкости на оливковом масле, добавь картофель, жарь 10–15 минут, помешивая.

 Взбей яйца, добавь розмарин, соль, перец и мускатный орех.

 Вмешай готовый картофель в яйца, вылей обратно на смазанную сковороду.

 Жарь под крышкой 3–4 мин, затем переверни с помощью тарелки и подрумянь вторую сторону.