• Авторизация
Дневник КотМяу Лента друзей - Дневник - Полная версия


МАРИНОВАННАЯ ГОРЧИЦА ПО-ТАЙСКИ 09-09-2024 00:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННАЯ ГОРЧИЦА ПО-ТАЙСКИ

Маринованная горчица является очень распространенной и любимой в Таиланде приправой и, одновременно, закуской.
i (700x350, 214Kb)
Ее продают, как самодельную, так и уже готовую, фабричную. Чаще всего, реализуется она в жестяной баночке, либо же в пакетах. По своим вкусовым качествам маринованная горчица своеобразна, но близка к русской кулинарии, поскольку имеет привкус маринованных огурцов и квашеной капусты. Готовые варианты обычно продаются в чистом виде, а также с добавлением приправ и чили.
 
Для начала остановимся на описании полезных свойств этого соуса и сфере его применения. 
Горчица является великолепной и универсальной приправой. Из нее можно будет сделать огромное количество прекрасных соусов и подливок. Ее добавляют в приправы к салатам и к майонезам, сырным соусам и соусам для овощей. Помимо этого, горчица сможет стать великолепным маринадом. Достаточно просто натереть ей мясо или рыбу перед запеканием и обжариванием, и вкусное, сочное блюдо будет готово. 
Горчицу используют также в кондитерском и хлебопекарном деле, а также для производства консервов. 
Помимо этого, в ней имеются неповторимые лечебные свойства, которые известны с давнего времени. 
• Достаточно сделать ванночку с горчичным порошком в течение получаса, чтобы мышечные боли полностью исчезли. 
• Употребление маринованной горчицы в небольших количествах рекомендуется при лечении ревматизма, бронхита, желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний. 
• Она является незаменимой для стимуляции деятельности почек. 
• Небольшое количество настоя семян будет полезно при хронических заболеваниях горла. 
 
Маринованная горчица — рецепт 
 
Для приготовления  маринованных семян горчицы  будет необходимо их в средне теплой воде в течение двенадцати часов. Если времени будет затрачено на это меньше, то горчица получится неоднородной консистенции. 
Далее размять их при помощи деревянной ложки, растолочь в ступе при помощи пестика или обработать в блэндере. Теперь можно добавить  уксус (количество определяется по вкусу), травы, соль и чили.
Упаковываем их в стерилизованные небольшие баночки, плотно закрываем. Перед использованием даем настояться в течение нескольких дней. 
Маринованная горчица может храниться очень долго, благодаря содержанию витаминов В6, D, А, а также наличию природных антибиотиков, которые создают антисептический и дезинфицирующий эффект.
 
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МАРИНОВАННАЯ ГОРЧИЦА ПО-ТАЙСКИ | КотМяу - Дневник КотМяу | Лента друзей КотМяу / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»