Ингредиенты:
-яйца куриные — 3 шт.
-сливочное масло — 30 г
-лисички — 150 г
-сыр — 50 г
-соль — по вкусу

Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. Лисички отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, затем откиньте на сито и обсушите. Если вы используете шампиньоны, этот шаг можно пропустить и добавлять в начинку свежие нарезанные грибы.
3. Яйца вымойте, вбейте в миску, посолите и взбейте вилкой.
4. Сыр натрите на терке, лисички некрупно нарежьте.
5. Сковороду поставьте на небольшой огонь, добавьте сливочное масло и дождитесь, когда оно растопится.
6. Влейте растопленное масло в яичную смесь, постоянно помешивая.
7. Верните сковороду на огонь и влейте в нее яичную смесь.
8. Когда омлет схватится по краям, половину омлета посыпьте сыром.
9. Затем добавьте лисички на эту же половину омлета.
10. Накройте часть с начинкой второй половиной омлета и доведите до полной готовности, обжаривая с двух сторон.
11. Подавайте омлет к столу сразу.