АНКЛ БЕНС - СУПЕР САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

Этот салат хоть и хорошо хранится, но не доживает до зимы. Съедается... МОМЕНТОМ! Стерилизовать не нужно!

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
 1,8 кг кабачков
 1,5 кг помидоров
 400 г сладкого перца
 200 г репчатого лука
 200 мл растительного масла
 200 г томатной пасты
 6 ст.л. сахара
 2 ст.л. соли
 3 ст.л. уксуса 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки нарезаем брусочками. Помидоры четвертинками и пропускаем их через мясорубку. Далее добавляем соль, масло, сахар, томатную пасту, кабачки. И все это ставим на огонь, варим 30 мин с момента закипания.

2. Перец нарезаем полосками, добавляем к нашей смеси. После этого варить еще 15 мин.

3. Лук нарезаем четвертинками. Добавляем в кастрюлю лук, уксус и варим еще 5 мин.

4. Разливаем по банкам и укутываем до полного остывания.