Лёгкий суп с горбушей и рисом как из детства

 

 Ингредиенты:

 

Картофель — 200 г

Морковь — 50 г

Лук — 45 г

Рис (сухой) — 60–70 г

Горбуша (свежая или замороженная) — 250–300 г

Растительное масло — 30 г

Вода — 1,3 л

Соль, зелень, специи — по вкусу

 

 Приготовление:

 

 Нарежь картофель, выложи в кипящую воду и вари 10 минут.

 Пассеруй лук и морковь на масле до мягкости.

 Добавь в кастрюлю промытый рис, вари ещё 10–12 минут.

 Вложи кусочки горбуши, вари 5–7 минут.

 Добавь овощную заправку, специи, зелень, доведи до кипения.

 Сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 15 минут.