Картофельные зразы с печенью как у мамы в детстве

 

 Ингредиенты:

 

Для зраз:

Картофель — по вкусу

Яйцо — 1 шт

Мука — 2 ст. л

Соль — по вкусу

 

Для начинки:

Говяжья печень — по вкусу

Лук — 1 шт

Растительное масло — для жарки

Соль, чёрный перец — по вкусу

 

Дополнительно:

Панировочные сухари

1 яичный желток

 

 Приготовление:

 

Отвари картофель, разомни в пюре. В остывшее пюре добавь муку и яйцо, замеси эластичную массу.

 Печень отвари и измельчи, обжарь лук до мягкости, смешай с печенью, специями и ложкой пюре.

 Сформируй лепёшку из картофеля, выложи начинку, слепи зразу как пирожок.

 Обваляй в сухарях или смажь желтком, выложи на противень.

 Запекай 15 минут при 180–200°C.