Картофельные котлеты с грибной подливкой — вкус из детства с ароматом леса

 

 Ингредиенты:

 

Картофель — 600 г

Сливочное масло — 50 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 2 ст. л.

Панировочные сухари — 50 г

Грибы сушёные — 30 г

Репчатый лук — 1 шт.

Сметана — 100 г

Подсолнечное масло — 1 ст. л.

Соль, чёрный перец

 

 Приготовление:

 

 Отвари картофель, размять в пюре, добавь масло, желтки, муку. Сформируй котлеты

 Обваляй в муке или сухарях, обжарь до румяной корочки

 Грибы промой, замочи на 2 часа, вари 50 минут, нарежь, отвар процеди

 Обжарь лук, добавь грибы, потом прожарь всё вместе

 На другой сковороде обжарь муку с маслом, влей грибной отвар, перемешай, соедини с грибами, вари 10 минут

 Добавь сметану, соль и перец

 Полей котлеты горячей подливкой перед подачей