Настоящий плов со свининой от которого не оторвёшься руками!

 

 Ингредиенты:

 

Свинина — 1 кг

Рис — 1 кг

Морковь — 1 кг

Лук — 1 кг

Подсолнечное масло — 1,5 стакана

Зира (кумин) — 2 ч. л.

Барбарис — 1 ч. л.

Красный сладкий перец — 1 ч. л.

Чеснок — 1–2 головки

Соль, перец по вкусу

 

 Приготовление:

 

 Нарежь мясо кубиками, морковь — соломкой, лук — кольцами

 В казане разогрей масло, обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь мясо и обжарь до румяности

 Добавь морковь, туши до мягкости

 Залей водой (примерно 1,5 литра), добавь специи, чеснок — целыми головками, вари 40 минут

 Рис промой до прозрачности, аккуратно выложи поверх, не перемешивая

 Увари до выкипания жидкости, сделай углубления, накрой тарелкой и крышкой, томи 15 минут

 Перемешай, верни чеснок и подавай!