Приготовление:

 

1. Сливочное масло выложите в кастрюлю с толстым дном. 

2. Добавьте сахар. Выложите сметану. Насыпьте в кастрюлю какао-порошок. 

3. Поставьте кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая все ингредиенты, доведите ганаш до кипения и сразу выключайте. Ганаш должен быть гладкой, однородной, кремовой консистенции. Если вам нужно украсить торт или пирожные, то сразу залейте ганашем торт.

 

Когда крем остынет, то сразу загустеет. В этом случае его можно при необходимости растопить. Можно подать ганаш как десерт. Ганаш на сметане готов.