Томатный суп с грибами и булгуром

 

 

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.

• шампиньоны – 300 г.

• лук – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• томатная паста – 2 ст. л.

• булгур – 150 г.

• сливочный плавленный сыр – 2 ст. л.

• соль, перец, кинза 

 

Приготовление: 

1. Куриное филе заливаем холодной водой. Добавляем кинзу со стеблями и черный перец горошек. Варим до готовности курицы. 

2. Репчатый лук и морковь нарезаем мелким кубиком, а шампиньоны на слайсы. На разогретом растительном масле пассеруем репчатый лук и морковь, затем добавляем грибы. 

3. К овощам добавляем томатную пасту и тушим до готовности овощей. 

4. Процеживаем бульон и добавляем промытый булгур. После закипания бульона, добавляем тушенные овощи и разделанную на волокна курицу.

5. В кипящий суп кладем плавленный сыр, в конце солим по вкусу и добавляем рубленную кинзу.