ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 небольшая куриная тушка
• 500 г шампиньонов
• упаковка (100 г) жареных фисташек
• 1 луковица
• соль, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Аккуратно сними с курицы кожу. Мясо отдели от костей и нарежь кусочками средней величины.
2. Грибы и лук нарежь мелко и поджарь в небольшом количестве растительного масла. Остуди.
   
3. Фисташки очисти от скорлупы, измельчи немного. Смешай орехи с уже остывшими шампиньонами, и куриным мясом. Приправь, посоли по вкусу и тщательно перемешай.
   
4. Выложи начинку на куриную кожу, сверни в рулет.
5. Обмотай рулет фольгой, закрутив кончики и помести в духовку на 50 минут при температуре 180–200 градусов. Готовому рулету дай остыть, а затем помести на несколько часов в холодильник.