Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Обалденно вкусный - Баварский торт

1. На дно кастрюли выливаем 2-3 с.л. воды
2. После чистим яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими скобочками
3. Кладём все дольки яблока в кастрюлю и добавляем 2-3 с.л. сахара, накрываем крышкой
4. И ставим на огонь, сначала на большой, ждем пока закипит уменьшаем огонь,
5. И томим ещё минут 15
6. Пока яблоки готовятся, подготовим крем, тесто готовим в последнюю очередь
7. Два яйца взбиваем в блендере, добавляем весь сахар и ещё взбиваем минуту-полтора, добавляем муку и ещё раз перемешиваем, после добавляем молоко и ещё раз взбиваем, после отправляем всю массу в сковороду и на среднем огне готовим, помешивая венчиком, когда крем начинает густеть, газ делаем меньше, и помешиваем уже ложкой в быстром темпе, чтоб он не подгорел
8. Когда он уже весь загустел, отключаем огонь и держим ещё в сковороде минуты 3
9. И перекладываем в отдельную посуду и даём ему остыть
10. Далее сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером постепенно добавляя крем
11. Он должен побелеть и сгустится
12. Когда яблоки уже приготовились, будет заметно, они опустятся, отставляем их от плиты и даём остыть, когда яблоки остыли их нужно просеять через сито, чтоб не осталось лишений жидкости
13. Крем ставим в холодильник и готовим тесто
14. В глубокую ёмкость отправляем муку и сливочное масло, можно и маргарин добавить, но тогда тесто будет не таким вкусным
15. Перетираем масло с мукой до крошки, после добавляем две с.л. сметаны любой жирности
16. В стакане разбавляем пол ч.л. соды и ложку уксуса, хорошо гасим и добавляем в тесто
17. Тесто хорошо вымешиваем, собираем его в один комочек, даём ему настоятся минут 5
18. И дальше перекладываем его на стол и вымешиваем ещё минуты три руками
19. Подготавливаем противень, застилаем его либо пергаментом, либо фольгой
20. Духовку греем до 200 С
21. А тесто делим на 9 равных частей
22. Берём один кусочек теста раскатываем его, но не тонко, в середину кладём яблоки и сверху застилаем ещё один рассктаным кусочком теста
23. Когда сделали все заготовки, отправляем все в духовку на 180 С на 15 минут
24. Готовые, остывшие коржи перекладываем туда где будем собирать торт, готовим первый слой, смазываем его кремом и так до конца, после весь торт смазываем обильно кремом и ставим в холодильник на 3-4 часа