Майонез, самая популярная и любимая многими, заправка для салатов. Безусловно, это очень вкусная заправка, но не совсем полезная. Это знают все, ведь не секрет, что чрезмерное употребление майонеза приводит к быстрому увеличению массы тела, накоплению лишних килограммов и наносит вред здоровью. Тем не менее майонез имеется в холодильнике у каждой хозяйки. А как же без майонеза, чем тогда заправлять салаты и другие блюда?
Это ошибочное мнение, майонез с успехом можно заменить и получить не менее вкусный продукт. И сделать это совсем не сложно, и не нужно спешить в магазин за майонезом. Вот сейчас как раз собираюсь поделиться с Вами рецептом вкусной универсальной заправки.

Приготовим заправку. Такая заправка подходит для всех видов салатов, в которые по рецепту требуется майонез, с минимальным количеством масла и без сырых яиц. Готовится она легко и просто, а от майонеза практически не отличается, даже никто не догадывается чем заправлен салат, все будут думать, что майонезом.
Приготовление:
Отварим 2 яйца, отделим белки от желтков. Белки нам не пригодятся, думаю каждая хозяйка найдет им применение.
Желтки помнем вилкой

Добавим 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку лимонного сока, соль 1/3 ч.л, перец по вкусу, чайную ложку горчицы без горки. По желанию можно добавить сушеный чеснок. Все хорошо перетираем вилкой, чтобы не было комочков.

Добавляем 200 грамм сметаны жирностью 20%, все хорошо перемешиваем.

Соус готов, можно заправлять любой салат.
Попробуйте, эта заправка намного вкуснее и полезнее, из натуральных продуктов. Вместо сметаны можно использовать йогурт, или сметану с меньшей жирностью, желтки можно не добавлять, либо масло не добавлять, тогда соус будет еще полезнее. Но тогда заправка будет менее густой.

В каком количестве можно употреблять майонез?
Дневная норма майонеза в день 2-3 чайные ложки, и не больше. Покупать нужно качественный майонез. Первое место по качеству, без консервантов, занимает марка майонеза "Ряба".

Что можно добавить в майонез вместо горчицы?
Горчицу можно заменить хреном, пряностями, сушеным чесноком, зеленью, куркумой или карри.

https://dzen.ru/a/Z6tiJ0FvPVkTe3dd