|  [150x]
 [показать] [показать]
Домашние шпроты в мультиварке
 [показать]
Ингредиенты:
1 кг чищенной мойвы
1 стакан крепкого чая (10 пакетиков или 10 ложек на стакан воды)
1 неполная столовая ложка соли
1/4 ст. подсолнечного масла
3 ст. ложки соевого соуса (по желанию)
лавровый лист
перец горошком
гвоздика
Приготовление:
Заварить в стакане крепкий чай.
Мойву почистить, отрезать голову, выпотрошить внутренности.
Я вам честно признаюсь, что потрошила не всю рыбу, у меня было два лотка мойвы, один лоточек выпотрошила, много рыб попадалось с икрой, мне жалко было столько икры выбрасывать. Далее, я уже отрезала только голову.
Смешать в чашке: чай, подсолнечное масло, добавить соль и соевый соус. Перемешать.
 [500x]
Рыбку сложить в чашу мультиварки, залить приготовленной заливкой.
 [показать]
Добавить к шпротам перец горшком, лавровый лист, гвоздику
 [показать]
Если захотите еще добавить специи для рыбы, в которых есть соль, уменьшите количество соли в чае.
Некоторые еще добавляют столовую ложку жидкого дыма, я делала без него.
Готовим домашние шпроты в мультиварке в режиме тушение - 2 часа.
 [показать]
После сигнала дать шпротам остыть в чаше, так их легче переложить в другую емкость
(рыбка меньше ломается)
Хранить шпроты домашние в холодильнике. И кушать лучше охлажденные шпроты, будет намного вкуснее.
Шпроты вкуснее на 2-3 день!
Чайная заварка добавляется для того, чтобы получить золотисто-коричневый цвет у рыбки и для того, чтобы шпроты не разваливались после тушения, а оставалась целенькими.
А вот фотографии скумбрии, приготовленной по этому рецепту
 [показать]
 [показать]
А сейчас Вам шеф-повар Денис Крупеня расскажет, как приготовить венгерский бутерброд со шпротами.
 [показать] [показать]
 [150x]
|
|
|
|
|