Ингредиенты:

 

2 крупных вилка капусты/приблизительно 6 кг/

4-5 шт.свеклы среднего размера

1 крупная головка чеснока

5-6 средних морковок

5-6 шт. лаврового листа

1 ч.л.чёрного перца горошком  

3-4 перчика чили

1.5 литра остывшей кипячёной воды

2-3 ст.л.соли/у нас она не очень солёная.так.что ориентируйтесь на свою/

ёмкость для закваски/у меня большая эмалированная кастрюля/

крышка чуть меньшего объёма.х/б тряпочк

Серия сообщений "овоши":

Часть 1 - Капуста быстро маринованная
Часть 2 - Маринованная цветная капуста
Часть 3 - Капуста «Пелюстка»
Часть 4 - Закусочка из баклажан
Часть 5 - Морковь по-корейски
...
Часть 32 - Фаршированные соленые баклажаны
Часть 33 - Капуста маринованная "по монастырски"
Часть 34 - прекрасно-бодрящая капуста, маринованная в азиатском стиле