• Свекла – 600 г
• Морковь – 1 кг
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 0.5 столовой ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 30 мл
• Вода – 300 мл
• Уксус 9% – 1 столовая ложка
• Хмели-сунели – 1 чайная ложка

Готовим маринад:

1. Подготовка овощей: Очистите свеклу и морковь, нарежьте их брусочками. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
2. Приготовление маринада: В кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром и специями. Добавьте растительное масло и уксус.
3. Заливка: Плотно уложите овощи в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом и закатайте.

Секреты вкусной мариновки:

• Выбор свеклы: Для маринования лучше выбирать свеклу среднего размера, с насыщенным бордовым цветом.
• Сладко-кислое равновесие: Количество сахара и уксуса можно регулировать по своему вкусу.
• Ароматные специи: Хмели-сунели придают свекле особый аромат, но вы можете использовать и другие специи по своему вкусу.
• Хранение: Готовую маринадную свеклу храните в прохладном месте.

Преимущества осетинского рецепта:

• Простота приготовления: С этим рецептом справится даже начинающий кулинар.
• Яркий вкус: Сочетание сладкого, соленого и кислого создает неповторимый вкус.
• Долгое хранение: Маринованная свекла может храниться длительное время,радуя вас своим вкусом в течение всей зимы.
• Универсальность: Свекла по-осетински отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для салатов и других блюд.