Если Вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т.д., то этот рецепт для вас. Зимой Вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой. Расчет дан на 4 банки 0,5 литров.

 

• Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.
• Кабачки моем, отрезаем плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.
• Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож.
• С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.
• В стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.

• Затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.

• Укладываю нарезанные кабачки в оставшиеся банки.
• В каждую банку 0,5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.

• Заливаю банки крутым кипятком. Накрываю банки прокипяченными крышками.
•  В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце.  Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле банки вынимаю и закатываю.

•  Банки укутываю до полного остывания. Приятного аппетита!