Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Соленая скумбрия (получается не просто вкусно, а очень вкусно!!!)))

  [700x518]

  

Вкусы: соленый  нежный Тэги: закуска АВТОР  Людмила Новосёлова
Описание: Вчера был выставлен рецепт соления скумбрии, но без фото, рецепт был удален. Я солю рыбу так же и могу сказать, что получается не просто вкусно, а очень вкусно. Готовится быстро и просто. Америки в этом рецепте не открыла, но любители солeненького оценят.

  Ингредиенты для "Соленая скумбрия"

• Скумбрия (замороженная, или ставрида) — 1 кг
• Соль — 100 г
• Масло растительное — 100 мл
• Лук репчатый — 2 шт
• Уксус — 1 ст. л.
• Специи (перец, сухой укроп, лавровый лист)
• Сахар — 50 г

 

Рецепт "Соленая скумбрия"

[показать]

Пользуюсь рецептом давно, но пошаговых фото нет, да здесь всё просто.   Рыбу чистим, из брюшка всё удаляем, нарезаем кусочками и каждый кусочек обваливаем в соли. Укладываем в контейнер и оставляем на ночь в прохладном месте. Утром промываем и заправляем смесью растительного масла с уксусом, добавляя специи, нарезанный лук. Даем настояться немного.   Можно солить с сахаром, смешиваю соль и сахар 2:1, добавляю свежемолотый перец, перемешиваю и обваливаю кусочки рыбы.

[показать]

Вот такая получается закусочка.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/54035/ 

Варианты рецепта (11)