Вкусный салат на зиму. Великолепно подойдёт, как дополнение к основному блюду.



Бывают ситуации, когда готового ничего нет, а на кухне торчать, как и отказываться от ужина, совсем не хочется. Открываешь баночки – овощи с гарниром, и ужин готов! Незаменимая вещь, если у вас есть друзья, которые любят приходить в гости «на минуточку» без предупреждения!









(4 банки по 750 мл)



помидоры 1 кг

перец сладкий 500 гр

лук репчатый 500 гр

морковь 500 гр

рис 1 стакан

растительное масло 200 мл

соль 1 ст.л (с горкой)

сахар 2 ст.л (с горкой)

уксус 9% 100 мл







Овощи намыть и нарезать: лук полукольцами, перец квадратиками, помидоры кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.





В большую кастрюлю влить масло. Довести до кипения и добавить лук, тушить 10 минут.





Затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 10 минут.





Добавить помидоры и рис, хорошо перемешать, тушить 10 минут.





Затем добавить перец, хорошо перемешать, тушить 30 минут.





В конце варки добавить соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать, снять с огня, разложить по стерильным банкам.





Закрутить крышки, перевернуть банки крышками вниз, укутать в одеяло и оставить до полного остывания. Хранить консервацию в тёмном, прохладном месте.



^restoran.ru