Картофельные шаньги по-уральски

Ингредиенты:

Сливочное масло — 125 г
Сметана — 150 г
Мука — 500 г
Картофель — 300 г
Молоко — 300 г
Яйца — 3 шт.

Приготовление:

Замеси крутое тесто из муки, 250 мл молока, 2 яиц, 1 ст. л. масла и 2 ст. л. сметаны. Раздели на 20 шариков, раскатай и сформируй бортики 1 см.
Отвари картофель, разомни с 50 мл молока, 1 ст. л. масла, 2 яйцами и 1 ст. л. сметаны.
Наполни формочки начинкой, смажь края смесью яйца и сметаны.
Запекай при 250°C до румяности, обильно смажь маслом и подавай горячими.