• Авторизация
Дневник Жанна-Анна Лента друзей - Дневник - Полная версия


КУРИНАЯ ГРУДКА ВО ФРАНЦУЗСКОМ СТИЛЕ 16-08-2025 06:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИНАЯ ГРУДКА ВО ФРАНЦУЗСКОМ СТИЛЕ

Курица во французском стиле — это быстрый, элегантный и невероятно вкусный ужин, который можно приготовить всего за 30 минут. Благодаря сочетанию нежного куриного филе, ароматного соуса и французских трав, блюдо получается изысканным и идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
5559549s1280h960 (670x335, 187Kb)
Ингредиенты:
 
2 куриные грудки
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. л. дижонской горчицы
200 мл сливок 20%
100 мл куриного бульона
1 ч. л. французских трав (тимьян, орегано, розмарин)
Соль и перец по вкусу
50 г тертого пармезана (по желанию)
Свежая петрушка для подачи
 
Приготовление:
 
Подготовка курицы.
Разрежьте куриные грудки вдоль на половину, чтобы получились тонкие пласты.
Посолите и поперчите мясо по своему вкусу.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и половину сливочного масла.
Обжарьте курицу на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до корочки. 
Выложите на тарелку и накройте фольгой.
Приготовление соуса.
В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и мелко нарезанный лук.
Обжаривайте 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте дижонскую горчицу и тщательно перемешайте.
Влейте куриный бульон, сливки и всыпьте французские травы, тушите 5 минут, пока соус не загустеет.
Верните курицу в сковороду, добавьте натертый пармезан (если используете) и готовьте еще 3–5 минут на слабом огне.
Подача.
Разложите куриные грудки по тарелкам, полейте их соусом.
Посыпьте свежей рубленой петрушкой.
Подавайте с гарниром из картофельного пюре, риса или свежего багета.
Совет
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого сухого вина вместе с бульоном.
Если хотите сделать соус гуще, увеличьте количество сливок или добавьте 1 ч. л. муки.
Вместо пармезана можно использовать любой другой твёрдый сыр.
Интересные факты
Во французской кухне много соусов на основе сливок, но одним из самых популярных считается соус «Флерет», похожий этот наш вариант.
Дижонская горчица придает блюду легкую пикантность, что делает вкус более сложным и интересным.
Французы часто подают такие блюда с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть вкус нежного соуса.
Курица во французском стиле — это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина. Попробуйте приготовить его дома, и вы точно почувствуете атмосферу французского бистро прямо на своей кухне!
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cross-expert
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУРИНАЯ ГРУДКА ВО ФРАНЦУЗСКОМ СТИЛЕ | Жанна-Анна - Дневник Жанна-Анна | Лента друзей Жанна-Анна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»