4 яйца,
250гр сахара ,
4 ст л мёда полных) .6 ст.л.--манной крупы..
Сливочное масло 100гр, шепотка соли и 1ч.л соды с горкой!
. Корж--безе--3 белка..150 гр --сах.пудры..25 гр--кукурузн..крахмала..4 гр лимонн к--ты..
Яйца ,масло, соль, сахар и мёд соединяем в кастрюльке с толстым дном и ставим на водяную баню, постоянно помешивая (до полного растворения сахара)...
Добавляем соду и очень хорошо перемешиваем 1 минуту и выключаем огонь , масса должна запениться и увеличиться !!! Доб.манную крупу..хорошо перемешать..
Даём постоять минут 15 и вводим муку ! В тесто примерно 500--600 гр (перемешиваем) высыпаем на стол примерно 100гр муки , Тесто не надо сильно забивать мукой ! Мука на столе может и остаться ) тесто может быть немного липким..
Делим на 8--10 шариков (зависит от размера торта) и убираем в холодильник на 30 мин.. раскатываем и выпекаем 5/7 мин 180* Теперь выпекаем корж--безе..Холодные белки взбить до лёгкой пены постепенно добавлять частями сахар.. взбивать до полного растворения сахара. доб. димонную кислоту и взбивать 2 мин . доб. крахмал и продолжать взбивать.. должна получиться глянцевая однородная масса.. На силиконовом коврике я начертила круг нужного мне диаметра и выложила белковую массу ровно по кругу.. Выпекать при 160--160 гр--25--30 мин.. Вынуть из духовки и дать остыть. .меня получилось 2 коржа. один пошёл в торт как прослойка .. собирать торт как обычно только в середине торта прослоить коржом--безе. Верх торта я полила растопленным шоколадом + 2 ст.л. раст.масла. --перемешать и остывшый щоколад вылить сверху на верхний корж.. А украшать это уж ваша фантазия!1!Торт необыкновенно вкусный. нежный.