• Авторизация


Морковный пирог со взбитыми сливками 31-12-2021 07:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Морковный пирог со взбитыми сливками

Получается очень сочный и нежный морковный пирог с приятным карамельным вкусом.


Морковный пирог со взбитыми сливками

Ингредиенты:

  • Сахар - 300 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Масло сливочное - 180 г
  • Морковь - 200 г
  • Имбирь (молотый) - 0,5 ч. л.
  • Корица - 0,5 ч. л.
  • Мука - 320 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Молоко - 100 г
  • Вода - 60 г

Для декора:

  • Сливки 33% - 150 г
  • Сахарная пудра - 45 г

Приготовление пирога:

  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  2. Сотейник ополоснуть водой и соединить сахар (200 г) и воду (60 г), не мешая. Поставить на средний огонь, дождаться когда весь сахар растает. Мешать не нужно, а то вызовете кристаллизацию и все схватится в леденец.
  3. Когда сироп для морковного пирога начнет приобретать янтарный цвет снять его с плиты, не мешать.
  4. Добавить в карамельный сироп мягкое сливочное масло (смесь будет бурлить, пару секунд, осторожно), хорошо размешать до однородности.
  5. Добавить в карамель тертую морковь, проварить еще минут 5 на среднем огне, чтобы масса не кипела. Морковь станет мягкой, а карамель прозрачного цвета.
  6. Яйца и сахар (100 г) взбить миксером до белой пышной пены.
  7. Сухие ингредиенты соединить в чашке: мука, имбирь, корица, разрыхлитель. Хорошо перемешать.
  8. Добавить сухие ингредиенты в яичную массу, перемешать лопаткой.
  9. Добавить молоко, перемешать. Тесто для морковного пирога будет гладким, пышным и однородным.
  10. Добавить морковь вместе с карамелью в тесто, перемешать лопаткой.
  11. Тесто вылить в форму (у меня 24 см., форму выложить пергаментом). Выпекать морковный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
  12. Декорировать остывший пирог можно сливками, взбитыми с сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 



источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Морковный пирог со взбитыми сливками | Жанна-Анна - Дневник Жанна-Анна | Лента друзей Жанна-Анна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»