Мобильный LiveInternet Без заголовка | GALlNA1010

Авторизация

Дневник GALlNA1010 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 02-07-2020 01:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пикантная скумбрия с баклажанами

Мы не очень любим скумбрию за ее специфический вкус. Любим копченую. Но в сопровождении баклажанов и овощей в кисло-сладкой подливе, это блюдо пошло на ура. Особенно понравилось в холодном виде - как закуска. В теплом - основное блюдо. Пробуем?

Рецепт: Пикантная скумбрия с баклажанами

Скумбрия (филе) — 500 г

Баклажан — 300 г

Лук репчатый — 250 г

Морковь — 250 г

Масло растительное — 50 мл

Томатная паста — 2 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Уксус (5-6%) — 2 ст. л.

Бальзамик — 1 ст. л.

Зелень (для подачи) — по вкусу

Морковь почистить, вымыть и порезать соломкой.
Баклажан порезать небольшим кубиком.
Лук очистить, порезать кубиком.
Филе скумбрии порезать на небольшие кусочки.

Обжарить на масле лук и морковь, тушить под крышкой на маленьком огне 20 минут.
Добавить баклажан.
Развести в 150 мл воды томатную пасту и влить в овощи.
Тушить под крышкой на маленьком огне 20 минут.
Если жидкость выпарилась - добавить немного воды.