Ингредиенты на 6 порций:

1 кг очищенного картофеля
3 средних луковицы
80 г сливочного масла
100 мл горячего молока
1 ст.л. нарубленной зелени укропа (по желанию)
соль по вкусу
масло для жарки лука (подсолнечное или топленое сливочное) 

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Пока варится картофель, лук нарезаем на четвертинки колец. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст.л. масла. Кладем лук и жарим, периодически помешивая, около 10 минут.

[350x261]

Лук должен стать вот таким:

[350x264]

С картофеля сливаем воду. Кладем в кастрюлю лук, укроп и масло. Вливаем горячее молоко.

[350x261]

Давим картофель в пюре. Подаем немедленно.

[430x525]

Приятного аппетита!