• сливочное масло - 100 гр;
• темный шоколад - 150 гр;
• яйца - 2 шт;
• сахар - 3 ст.л.;
• мука - 4 ст.л. с горкой;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• соль - щепотка;
• какао - 4 ст.л.;
• апельсиновый джем - 4 ст.л.;
• растительное масло - 1 ч.л.

[728x]

Духовку разогреваем до 175 градусов. Ставим греться кастрюлю с водой для водяной бани. Воды наливаем таким образом, чтобы она не касалась дна миски, в которой будем растапливать продукты. В искомую миску режем кубиками сливочное масло и ломаем на кусочки шоколад. Отправляем на баню, огонь средний.

[728x]

Пока взобьем яйца с сахаром.

[728x]

Взбиваем их 3-4 минуты, не ленимся, до белой пены.

[728x]

Когда масло с шоколадом начнут растворятся, перемешаем смесь деревянной лопаточкой. Когда добьетесь гладкости и однородности, снимаем массу с бани. Отставим в сторону чуть остыть.

[728x]

В третьей миске смешиваем сухие ингредиенты. Просеянную муку, разрыхлитель, соль и какао. Не удивляйтесь наличию соли в тесте, она раскрывает вкус шоколада.

[728x]

В чуть остывшую шоколадно-масляную смесь добавляем джем и перемешиваем деревянной лопаткой.

[728x]

Затем вливаем шоколад в сухую смесь.

[728x]

Перемешиваем до однородности.

[728x]

Затем добавляем взбитые яйца и аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем, дабы не растерять весь воздух.

[728x]

Форму смазываем растительным (можно сливочным) маслом и выливаем тесто туда. Разравниваем лопаточкой.

[728x]

Ставим выпекаться в духовку. Время - примерно полчаса. Может минут 40. Духовки у всех разные. Проверяйте зубочисткой.