Исходное сообщение Underliner: Не, не простокваша. В йогурте бактерии особые, но не такие как в кефире.Угу, они отличаются культурой бакткрий в закваске. У меня мечта, найти закваску (достаточно стакана самого непастеризованного напитка) айрана и обычного кислого молока! И самому делать из молока с рынка, из того что изпод коровы 8-)