Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Австралийский банановый пирог (НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ!!!)

[640x426]
Если я пеку что-то банановое - значит для мужа...

Слова автора: "В Австралии он называется «пудинг», а если быть точнее «Перевернутый пудинг с карамелизированными бананами». Пирог нежный и лучше всего его есть теплый, практически сразу из духовки, с шариком холодного ванильного мороженого."


Ингредиенты:
20 г сливочного масла, комнатной температуры
2 очень спелых банана
125 г размягченного сливочного масла
200 г коричневого сахара
3 яйца
190 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
45 г молотого фундука
1 спелый банан, пюрированный
Глазурь:
100 г коричневого сахара
25 мл воды
100 мл сливок
100 г горького шоколада
Сливочное мороженое для подачи

Приготовление:
Разогрейте духовку до 160C.
Смажьте сливочным маслом форму для запекания 20-24 см в диаметре.
Порежьте не крупно бананы
[640x426]
Растопите 20 г сливочного масла на сковороде, на среднем огне, до образования пены.
[640x426]
Положите в сковороду половину бананов и тушите на медленном огне около 1 минуты.
[640x426]
[640x426]
Сразу же сложите их в подготовленную форму. (У меня кексовая форма, объемом 2 литра)
[640x426]
Тоже самое повторите с оставшимися бананами.
Орехи фундука сложите в кофемолку. (У меня блендер)
[640x426]
Смелите их в муку, не давая нагреваться.
[640x426]
Взбейте 125 г сливочного масла и сахар в миске до бледного и кремового состояния.(У меня белый обычный сахар)
[640x426]
Добавьте яйца по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая.
[640x426]
Муку смешать с разрыхлителем
[640x426]
Затем примешайте муку с разрыхлителем и перемолотый орех за два приема.
Банан я натерла на терке
[640x426]
Добавьте пюре банана
[640x426]
и перемешайте вручную, что бы только объединить. (Я забыла и взбила миксером)
[640x426]
Выложите тесто в форму поверх бананов и разровняйте.
[640x426]
Выпекайте в разогретой духовку 1 час или пока деревянная шпажка не будет выходить чистой.
[640x426]
Дайте остыть пирогу в форме в течении 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку. Если что-то прилипнет ко дну формы — аккуратно снимите и уложите на верх пирога.
[640x426]
Глазурь:
Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюльке. Поставьте на огонь и дождитесь пока сахар не расплавится и не поменяет свой цвет на янтарный. В другом ковшике нагрейте сливки. Очень аккуратно влейте горячие сливки в карамель, перемешайте и снимите с огня. Добавьте в смесь поломанный на кусочки шоколад, мешайте пока он полностью не растворится. (Глазурь я не стала варить, растопила шоколад с раст. маслом и готово!)

Полейте сливочной карамелью австралийский пирог и можно подавать к столу, украсив каждый кусочек шариком сливочного мороженого. (мороженого не нашлось)
[640x426]
http://kulinariya123.blogspot.com/2...pirog.html#more

АВТОР АЛИЯ
[500x250]